Ingredientes

1 cebola grande picada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
500 gramas de bacalhau demolhado desfiado
600 gramas de batata cozida e amassada
1 clara
2 colheres de sopa de salsa picada
1 xícara de chá de farinha de trigo

Modo de preparo

Refogue a cebola em metade do azeite e junte o bacalhau. Cozinhe por cinco minutos e retire. Junte as batatas, a clara e a salsa. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo até dar o ponto. Unte as mãos com azeite e modele os bolinhos. Coloque-os em uma assadeira antiaderente e pincele o restante do azeite. Asse em forno alto (200º C) por cerca de 30 minutos.