INGREDIENTES

1 FILÉ DE PEITO 250gr
1/2 COLHER DE SOBREMESA de Alecrim
1/2 COLHER DE SOBREMESA Páprica Doce
1 COLHER DE SOBREMESA Salsinha desidratada
1 COLHER DE SOPA Molho de Tomate
1/2 COLHER DE SOBREMESA Amido de Milho
1/2 COLHER DE SOBREMESA Amido de Açucar
SAL E PIMENTA DO REINO A gosto

MODO DE PREPARO

PREPARE OS TEMPEROS

Para esta receita iremos usar 9 ingredientes, pode parecer muito, mas será um dos filés de frango mais saborosos de sua vida. São pequenas quantidades de cada item, combinados são incríveis.

A quantidade descrita na receita é para um filé com peso aproximado de 250gr, para temperar mais filés basta multiplicar as quantidades.

JUNTE E MISTURE OS INGREDIENTES

Junte todos os temperos e ingredientes em um recipiente, misture bem até ter um aspecto de molho.

Note a inclusão do amido de milho e do açúcar na receita, são dois itens muito importantes. O açúcar dará o tom caramelizado no frango sem deixar doce e o amido criará uma película imperceptível que irá envolver o frango, isso reduzirá as chances de o vapor de água dentro do frango escapar, deixando-o seco. Esse é o segredo para deixar seu prato mais suculento e atraente aos olhos.

TEMPERE O FRANGO

Passe o filé no tempero para que fique completamente coberto por ele. Borrife levemente azeite e espalhe no frango.

FRITE
Preaqueça a Fritadeira sem óleo por 3 min a 200º.
Coloque o filé no cesto e Frite de 10 a 13 minutos.

Em relação ao tempo de preparo, pode variar de acordo com espessura do filé. Existem filés mais largos e finos e outros menores e grossos. Observe se o seu filé ultrapassa 1.5 cm, acima disso o tempo de cozimento é maior.

Filé De Frango À Passarinho

O frango à passarinho é ideal ressaltar que o alimento não irá absorver todo o óleo como de costume, tornando o prato gorduroso e gastando litros de óleo. A simplicidade do preparo também se aplica neste caso, bastando temperar os pedaços de frango com os condimentos de sua preferência, como alho amassado, pimenta, limão, sal, páprica e, se preferir, salsinha e orégano. Assim como no caso do filé de frango, pode-se deixar os pedaços do frango curtindo por alguns minutos nesta mistura de temperos para que sejam incorporados. Programe a fritadeira sem óleo Airfryer em 20 minutos a 200°, devendo interromper o cozimento em 10 minutos para virar os pedaços de frango, garantindo que fiquem cozidos por igual e seguindo adiante com o cozimento. Neste caso também é necessário que as porções de frango à passarinho estejam descongeladas, garantindo o cozimento adequado.