300 g de muçarela ralada 1 ovo 3 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de preparo:
Você nunca mais vai querer fazer bolinha de queijo depois que aprender essa receita, e o melhor é que ela pode ser preparada tanto frita em óleo quanto na airfryer. Os dois jeitos ficam deliciosos e crocantes. Para começar, você precisa provar a muçarela que você tem. Se ela não for muito salgada, pode ser que você precise adicionar sal ao preparo, mas fica a seu critério. Em seguida, você deve ralar um pedaço generoso de muçarela. Ou, se preferir, colocar no processador para acelerar o passo. Quando ela estiver bem triturada, entre com o ovo e o amido de milho. Com as mãos, misture tudo até que os ingredientes tenham sido completamente incorporados. Faça bolinhas com a massa e leve-as para o congelador por 15 minutos. Passado esse tempo, você pode fritar em óleo quente ou colocar na airfryer a 180º C até dourar. Caso você prefira usar a airfryer, experimente pincelar as bolinhas com um pouquinho de óleo ou azeite para garantir que elas ficarão bem crocantes, e lembre-se de deixá-las distantes uma da outra para não grudar. Quando estiver pronta, sirva quente.
1 e 1/2 xícara de leite ninho 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau) 215g de leite condensado (meia caixinha e um pouquinho a mais)
Ingredientes do recheio
1 e 1/2 xícara de leite ninho 100g de coco ralado 1 caixinha de creme de leite
Ingredientes para a decoração
Um pouquinho de cobertura fracionada Um pouquinho de coco ralado
Modo de fazer
Se você seguir esse passo a passo direitinho, vai ter um rocambole delicioso para comer sem muito trabalho. Olha só como fazer:
Vamos começar pela parte mais gostosa: o recheio! Em uma tigela, adicione o leite ninho, o coco ralado e a caixinha de creme de leite e misture tudo muito bem até obter uma consistência homogênea Se você notar que está muito mole, pode adicionar um pouco mais de leite ninho até atingir o ponto desejado. Reserve o recheio enquanto preparamos a massa Agora que o recheio está pronto, vamos para a massa. Em uma nova tigela, coloque uma xícara e meia de leite ninho e uma xícara de chocolate em pó. Misture bem os ingredientes secos antes de adicionar o leite condensado Agora adicione o leite condensado aos poucos, sempre misturando A massa pode parecer seca no início, mas não se preocupe! É normal. À medida que você continua a amassar, ela começará a se unir. Lembre-se: a consistência ideal é semelhante à de uma massinha de modelar Se necessário, adicione mais leite condensado, mas faça isso com cuidado para não deixar a massa muito mole. Com a massa pronta, é hora de modelá-la. Coloque um plástico sobre a bancada para evitar que a massa grude. Em seguida, abra a massa com as mãos ou um rolo, formando um retângulo Depois de abrir a massa, é hora de adicionar o recheio. Espalhe o recheio de maneira uniforme sobre a massa, lembrando que ele deve estar consistente para não escorregar. Ao espalhar, não precisa ir até a borda, mas certifique-se de que esteja bem distribuído Agora, vamos enrolar o rocambole! Com a ajuda do plástico, comece a enrolar cuidadosamente, tirando o plástico à medida que avança. Isso ajuda a manter a forma do rocambole e evita que ele quebre Após enrolar, envolva o rocambole no plástico novamente e leve à geladeira por algumas horas. Isso vai ajudar a firmar a massa e o recheio, garantindo que a apresentação final seja perfeita Depois de algumas horas na geladeira, é hora de dar o toque final! Retire o rocambole da geladeira e desenrole o plástico. Para decorar, derreta um pouco de cobertura fracionada e despeje sobre o rocambole. Você também pode adicionar um pouco de coco ralado por cima para dar um charme extra.
Para servir, com uma faca bem afiada, faça cortes generosos. O resultado é um rocambole lindo, que pode ser servido como um docinho, semelhante a um bombom.
