INGREDIENTES:
250 g de muçarela ralada
1 ovo
4 colheres (sopa) de Maizena
PREPARAÇÃO:
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Com as mãos, faça bolinhas e coloque em uma vasilha.
Leve ao congelador por 30 minutos.
Coloque óleo em uma panela, aqueça e quando estiver bem quente, frite as bolinhas.
Quando estiverem douradas, retire e escorra em papel absorvente.
INGREDIENTES:
200 g de batata
50 g de queijo parmesão
50 g de maizena
Sal a gosto
PREPARAÇÃO:
Cozinhe a batata descascada e cortada em pedaços.
Depois de cozida, passe a batata pelo espremedor para obter um purê.
Adicione o queijo e a maizena ao purê de batata e amasse bem até que fique liso e homogêneo.
Abra a massa com um rolo até que tenha, mais ou menos, um centímetro de espessura.
Corte a massa em bastonetes de um centímetro de largura, como se fosse uma batata frita.
Aqueça óleo em uma panela e frite os sticks.
INGREDIENTES:
Cascas de batata
Azeite
Sal e pimenta do reino
PREPARAÇÃO:
Preaqueça o forno a 200 ºC.
Leve bem as cascas de batata e segue bastante para que fiquem crocantes depois de assadas.
Tempere as cascas com azeite, sal e pimenta do reino a gosto.
Coloque as cascas espalhadas sobre um tabuleiro antiaderente.
Leve ao forno e asse por cerca de 20 minutos, o tempo vai depender da espessura das cascas, elas devem ficar douradas.
Vire as cascas na metade do tempo para que dourem dos dois lados.
INGREDIENTES:
1 rolo de massa de pastel
500 g de muçarela inteira
Água para molhar a massa
PREPARAÇÃO:
Desenrole a massa de pastel e corte em quadrados de 10 cm.
Corte a muçarela em bastões de 1 cm de lado e 8 cm de comprimento. Eles tem que ser mais curtos que a massa de pastel.
Pegue um quadrado de massa, coloque o bastão de queijo em um dos lados, dobre as extremidades sobre o queijo e enrole, molhando o lado final para que ele cole no rolinho e não deixe o queijo escorrer na fritura.
Aqueça bastante óleo em uma panela e frite os cigarretes até que estejam dourados.
Ingredientes:
300 g de azeitonas pretas
½ pote de alcaparras
1 dente de alho
Azeite virgem extra
Preparação:
Lave bem as azeitonas em água fria para remover qualquer suco salgado.
Descaroce as azeitonas.
Coloque as azeitonas no liquidificador, acrescente as alcaparras e o dente de alho amassado. Misture.
Quando a mistura estiver homogênea, dilua com um fio de azeite e continue misturando para umedecer o patê.
A tapenade estará pronta quando a textura permitir espalhar.
Transfira a tapenade para um recipiente que feche e leve à geladeira por pelo menos uma hora.