Arquivo mensais:julho 2023

Macarrão ao Molho de Frango Cremoso

Publicado em por
Responder

INGREDIENTES:

  • 500 gr de macarrão tipo penne
  • 500 gr de peito de frango em tiras
  • Sal
  • Manjerição picado
  • 2 colheres de sopa de cream cheese
  • 200 gr de mussarela em cubos
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 xícara de água
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola picada.

PREPARAÇÃO:

  • Tempere o peito de frango com o alho, a cebola, sal e reserve.
  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue o frango.
  • Acrescente um pouco de água e cozinhe até o frango ficar macio.
  • Adicione o cream cheese e mexa até derreter.
  • Reserve.
  • Em uma panela com água fervente e sal, em fogo médio, cozinhe o macarrão até ficar “al dente”.
  • Escorra e acrescente o molho, misturando bem.
  • Junte a mussarela, as folhas de manjericão e sirva.

Salada Caeser

Publicado em por
Responder

INGREDIENTES:

4 colheres de sopa de maionese
4 colheres de sopa de queijo parmesão
2 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho amassado (o gosto do alho fica bem acentuado, e eu adoro, mas se você não gosta, sugiro usar só meio dente de alho)
1 colher de chá de açúcar
1/2 colher de chá de pimenta do reino
1/4 de colher de chá de sal
1 colher de chá de salsinha
1 colher de chá de mostarda Dijon
3 fatias de pão de forma + 2 colheres de sopa de azeite para os croutons
2 filés de frango (temperados com sal e pimenta do reino)
Alface americana

PREPARAÇÃO:

ETAPA 1
Misture todos os ingredientes do molho e mexa muito bem com o fouet. Reserve o molho na geladeira;

ETAPA 2
Grelhe os filés de frango temperados com sal e pimenta do reino em um fio de azeite. Desfie e reserve;

ETAPA 3
Para fazer os croutons, tire a casca do pão de forma, jogue o azeite em fios bem fininhos por cima e leve ao forno até ficar crocante (no meu caso foram 15 minutos em temperatura média);

ETAPA 4
Quando tudo estiver pronto, misture muito bem o alface, o frango desfiado e o molho.
Sirva no prato e por último jogue os croutons

​
Salpique queijo parmesão ralado para finalizar!

Gratinado de massas

Publicado em por
Responder

Se você errou a quantidade de macarão que colocou para cozinhar, ou sobrou de outra refeição, experimente fazer este gratinado de massa. Unte um refratário com manteiga. Em uma tigela misture creme de leite com queijo prato ralado, tempere com noz moscada, sal, pimenta do reino e alho. Alterne massa e creme no refratário, sendo que a última camada deve ser de creme, polvilhada com queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar.

BATATAS À PORTUGUESA

Publicado em por
Responder

Ingredientes

  • 5 batatas médias fatiadas
  • 1 folha de louro
  • 200 gramas de presunto em cubos
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 600 ml de leite
  • noz moscada a gosto
  • ½ xícara de chá de azeite
  • 3 cebolas grandes fatiadas
  • 1 xícara de chá de azeitona preta
  • ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 4 ovos cozidos
  • 2 xícaras de chá de queijo muçarela

Modo de Preparo

  • Assista ao vídeo.

Chili com (ou sem) carne (Também chamado Feijão Mexicano)

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

500 g de feijão cozido
1 gomo de linguiça calabresa picado em cubinhos
50 g de bacon
Salsinha e coentro a gosto
Sal, pimenta do reino e cominho a gosto
2 dentes de alho
300 g de carne moída
1/2 pimentão
1 lata de molho de tomate

Preparação:

Frite o bacon até que fique quase crocante, retire e refogue a linguiça em cubos.
Retire a linguiça da panela e doure a carne.
Quando ela estiver dourada, acrescente o alho, o pimentão picado e refogue.
Volte com a linguiça e o bacon para a panela, junte o feijão, o molho de tomate, se for necessário pode colocar um pouquinho de água, para que fique com caldinho.
Deixe apurar e sirva com arroz branco ou salada de sua preferência.