➤ INGREDIENTES:
1 kg de carne moída
3 dentes de alho triturados
1 1/2 de chá de tempero seco chimi churri
1 colher de chá de sal
1 cebola ralada
cheiro verde picado a gosto
1 ovo inteiro
2 xícaras de chá de farinha de rosca (tamanho da xícara 200ml)
INGREDIENTES PARA EMPANAR
farinha de trigo quantidade necessária
2 claras de ovos
farinha de rosca quantidade necessária
1 pitada de sal
1 colher de sopa de amido de milho
óleo para fritar quantidade necessária
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes
2 berinjelas médias em fatias finas
1 colher (sopa) de óleo
100 g de ricota amassadinha
2 tomates grandes sem pele em rodelas finas
4 colheres (sopa) de parmesão ralado
Molho
1/2 cebola média ralada
1 colher (sopa) de óleo
2 tomates picadinhos
1 colher (chá) de manjericão
1 colher (café) de orégano
Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
Frite as fatias de berinjela aos poucos (1 fio de óleo de cada vez) em frigideira antiaderente, dourando dos 2 lados. Retire e deixe escorrer.
Molho
Refogue a cebola no óleo e junte o tomate e as ervas.
Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe apurar (se necessário, pingue água).
Montagem
Em refratário untado com óleo, distribua uma camada de berinjela (polvilhe sal, se desejar).
Monte em camadas: ricota, rodelas de tomate e berinjela até terminarem os ingredientes e encerrando com berinjela.
Regue com o molho e polvilhe o queijo.
Leve ao forno alto preaquecido (220 ºC) por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
Ingredientes
500 g de massa de lasanha
200 g de carne moída
2 tomates inteiros
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de cebolinha
200 g de creme de ricota
1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo
Ferva 2 litros de água em uma panela e cozinhe a massa de lasanha. Retire a massa da panela e deixe as folhas separadas para não grudar. Reserve.
Para o molho de carne, refogue o alho e a cebola no azeite e acrescente a carne, misture bem e tampe a panela cozinhando por 15 minutos.
Enquanto a carne cozinha, bata os tomates picados e a cebolinha no liquidificador.
Junte o tomate à carne de deixe ferver em fogo médio por 3 minutos.
Em uma assadeira monte a lasanha e coloque uma camada (colher de sopa) do molho, a massa de lasanha e a ricota. Repita até que a lasanha esteja montada.
Leve ao forno médio, coberta por uma folha de papel de alumínio por 30 minutos. Não há necessidade de preaquecer o forno.
Para finalizar, retire a lasanha e polvilhe com o queijo mussarela e deixe cozinhar em fogo brando e cozinhe por mais 10 minutos.