Arquivo mensais:novembro 2021

TORTA DE CARNE MOÍDA SEM LIQUIDIFICADOR

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Ingredientes Recheio:

2 colheres (sopa) Azeite
1 unidade Folha de Louro
500g Carne moída
3 unidades Alho picado
1 colher (chá) Sal
1 unidade Cebola
100g Azeitonas
2 unidades Tomate
1/2 lata Ervilha
1/2 lata Milho
1 xícara Molho de tomate
2 xícaras Caldo de carne

Massa:

3 unidades Ovos
2 xícaras (chá) Leite integral
3 colheres (sopa) Queijo parmesão
1 cx de 200g Creme de leite
1 colheres (sopa) Açúcar
3 xícaras (chá) Farinha de trigo
3 colheres (sopa) Mussarela
1 colher (sopa) Fermento químico
3 colheres (sopa) Cebolinha
Orégano a gosto
Mussarela salpicar por cima

Forma untada 30×20
Leve ao forno 200°c por 25 minutos

LOMBO XADREZ

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INGREDIENTES

500 g de lombo suíno cortado em cubos pequenos
suco de 1 limão
1 dente de alho espremido
2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva
1 xícara (chá) de água (200 ml)
1 cebolas pequena cortada em pétalas (100 g)
meio pimentão vermelho, pequeno, em cubos pequenos
meio pimentão amarelo, pequeno, em cubos pequenos (opcional)
meio pimentão verde, em cubos pequenos
1 colher (chá) de amido de milho
2 colheres (sopa) de Molho Shoyu Tradicional
1 pitada de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
meia xícara (chá) de amendoim sem pele e sem sal
2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

MODO DE PREPARO

Tempere o lombo com o suco de limão e o alho, e misture. Cubra e leva à geladeira para marinar por 2 horas.
Em uma panela grande, aqueça o Azeite em fogo alto, junte o lombo e frite por 10 minutos, virando de todos os lados. Abaixe o fogo, junte a água e deixe cozinhar por 20 minutos, com a panela semitampada, ou até a carne ficar macia.
Junte a cebola, os pimentões, o amido de milho, previamente dissolvido no Molho Shoyu Tradicional, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e cozinhe por mais 2 minutos, ou até os pimentões ficarem macios.
Retire do fogo, junte o amendoim e a cebolinha, e sirva em seguida com arroz branco.

BOLINHA DE QUEIJO

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INGREDIENTES

½ xícara (chá) de caldo de frango (ou água)
½ colher (sopa) de óleo
½ colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
50 g de queijo prato
água gelada para empanar
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Numa panela média, coloque o caldo de frango (ou água), o óleo, a manteiga e leve ao fogo alto. Quando ferver, retire do fogo, acrescente a farinha de uma só vez e misture bem. Volte ao fogo baixo, mexendo por 3 minutos.
Retire do fogo e trabalhe a massa, ainda quente, mexendo bem, até ficar lisa e uniforme. Reserve.
Corte o queijo prato em cubos de 1 cm. Comece cortando em fatias (1 cm); corte cada fatia em tiras (1 cm); e as tiras em cubos. Reserve.
Com uma colher de chá, pegue uma porção de massa e faça uma bolinha. Recheie a bolinha com um cubinho de queijo e feche bem. Enrole novamente nas mãos para dar forma. Repita o procedimento com toda a massa e com o queijo.
Coloque a água gelada numa tigela e a farinha de rosca em outra.
Passe cada bolinha pela água e depois pela farinha. Reserve.
Numa panela média, coloque o óleo e leve ao fogo para esquentar. Quando o óleo estiver quente, com cuidado, acrescente as bolinhas aos poucos para fritar. Com uma escumadeira, vire as bolinhas para que dourem de todos os lados.
Retire as bolinhas com uma escumadeira e transfira para um prato forrado com papel-toalha. Sirva imediatamente ou conserve em geladeira. Na hora de servir, aqueça no forno em temperatura média.]

https://www.panelinha.com.br/receita/Bolinha-de-queijo?fbclid=IwAR1x2xpkcYuUFFUd0moBamC2wwHAEdwtv_r6Xwc4PyFyosuRizDKL8_QGOc