Almôndegas Gratinadas Com Purê de Batatas

  • INGREDIENTES

400 g de carne moída
10 batatas grandes cozidas
4 colheres de requeijão cremoso
2 colheres de margarina
1 lata molho de tomate
1 xícara de queijo mussarela ralado
1 ovo
2 xícaras de farinha de rosca

  • Temperos:

3 dentes alho
1 cebola
Sal
Pimenta-do-reino
Orégano
Alecrim

  • Modo de Preparo

Pegue a carne moída, adicione todos os temperos a gosto, misture 1 ovo e farinha de rosca, até formar a massa para almôndega
Em seguida, em um pouco de azeite quente deixe dourar bem
Depois coloque no molho de tomate dissolvido e deixe cozinhar
Faça ao puré de batatas normalmente, adicione o requeijão, a manteiga ou margarina, sal e coloque sobre o fundo de uma assadeira
Por cima as almôndegas com o molhos e por último o queijo e o orégano
Gratine no forno até derreter o queijo.

Lasanha de carne moída

  • Ingredientes:

500 g de massa de lasanha
500 g de carne moída
2 caixas de creme de leite
3 colheres de manteiga
3 colheres de farinha de trigo
500 g de presunto
500 g de mussarela
sal a gosto
2 copos de leite
1 cebola ralada
3 colheres de óleo
1 caixa de molho de tomate
3 dentes de alho amassados
1 pacote de queijo ralado

  • Modo de preparo:
  • Lasanha:

Cozinhe a massa segundo as orientações do fabricante, despeje em um refratário com água gelada para não grudar e reserve.

  • Molho à bolonhesa:

Refogue o alho, a cebola, a carne moída, o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos e reserve.

  • Molho branco:

Derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa.
Despeje o leite aos poucos e continue mexendo.
Por último, coloque o creme de leite, mexa por 1 minuto e desligue o fogo.

  • Montagem:

Despeje uma parte do molho à bolonhesa em um refratário, a metade da massa, a metade do presunto, a metade da mussarela, todo o molho branco e o restante da massa.
Repita as camadas até a borda do recipiente.
Finalize com o queijo ralado e leve ao forno alto (220° C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.

Massa de empada

Ingredientes:

1/2 kg de farinha de trigo
200 g de margarina
1 ovo
1 colher de sal
Água para dar o ponto

Como fazer:

Coloque a farinha numa tigela e acrescente os demais ingredientes exceto a água
Amasse sem sovar e acrescente a água aos poucos, até obter uma massa homogênea, que não grude nas mãos
Deixe repousar por 1/2 hora
Utilize o recheio de sua preferência.

Enroladinho de Queijo

Ingredientes
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🔸 1 ovo
🔸 1 xícara de chá de leite morno ou ambiente
🔸 1/4 de xícara de óleo
🔸 3 colheres de sopa de açúcar
🔸 1/2 colher de sopa de sal
🔸 1/2 pacotinho de fermento biológico seco ou 1/2 colher de sopa
🔸 +/- 1/2 kilo farinha de trigo
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Queijo fresco bem sequinho, o quanto baste pra rechear.
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🔸 Preparo:
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🔸 Numa bacia junte todos os ingredientes deixando a farinha por último que deverá ser colocada aos poucos até a massa ficar macia, elástica e desgrudar das mãos (é a mesma massa de pão)
🔸 Coloque pra crescer por 1 hora ou até dobrar de volume num local aquecido, pode ser no sol tampadinho com plástico ou pano de prato, ou no forno com uma lâmpada acesa em cima.
🔸 Depois da massa crescida, modele os enroladinhos recheando com queijo fresco, lembrando de deixar o queijo bem sequinho pra não umedecer e deixar a massa grudenta ficando difícil fazer as voltinhas do enroladinho, coloque pra crescer de novo numa fôrma untada, por uma hora ou até dobrar de volume novamente.
🔸 Pincele com gema de ovo e asse em forno médio até dourar, cerca de 20 minutos.
🔸Pra cobrir é só fazer uma calda com 1/2 xícara de açúcar e uma de água, em fogo médio sempre mexendo, esperar reduzir e engrossar, depois despejar sobre os enroladinhos ainda quentes 🔥 se preferir polvilhe coco ralado, fica maravilhoso

Folhas de Louro, para o que servem

Muitas senhoras adicionam folhas de louro aos nossos alimentos, especialmente carne vermelha e carne de pássaro Você não sabe por que as folhas de louro são adicionadas à comida? Quando uma mulher pergunta por que, ela diz: para dar sabor à comida. Se você ferver as folhas de louro em um copo de água e prová-lo, não terá nenhum sabor. Então, por que você coloca folhas de louro na carne? A adição de folhas de louro à carne, converte triglicerídeos em gorduras mono, e para experimentação e confirmação: Corte o frango ao meio e cozinhe cada metade em uma panela e coloque numa uma folha de louro, e na outra sem folha de louro e observe a quantidade de gordura nas duas panelas. Se você tem folhas de louro, não há necessidade de uma farmácia. Estudos científicos recentes mostraram que as folhas de louro têm muitos benefícios. Ajuda a se livrar de muitos problemas e doenças graves de saúde, São os benefícios da folha de louro: – A folha de louro trata distúrbios digestivos e ajuda a eliminar as protuberâncias. Azia, Acidez Constipação, Ele regula o movimento intestinal, bebendo chá quente de louro. *Reduz o açúcar no sangue e a folha de louro também é um antioxidante* Ele permite que o corpo produza insulina comendo-a ou tomando chá de louro por um mês. Elimina o colesterol ruim e alivia o corpo de triglicerídeos. Muito útil no tratamento de gripes, resfriados e tosse grave, pois é uma rica fonte de vitamina “C”, você pode ferver as folhas e a inalação de vapor, para se livrar da fleuma e reduzir a gravidade da tosse. A folha de louro protege o coração de convulsões e derrames, pois contém compostos de proteção cardiovascular. Rico em ácidos como ácido cafeico, quercetina, eigonol e bartolinídeo, substâncias que impedem a formação de células cancerígenas no corpo. Elimina insônia e ansiedade, se tomado antes de dormir, ajuda a relaxar e dormir em paz. Beber uma xícara de folhas de louro cozidas duas vezes ao dia quebra pedras nos rins e cura infecções.