Arquivo mensais:maio 2021

Torta de calabresa

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Ingredientes:

Recheio:

1 linguiça calabresa
300g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

1 linguiça ( retirar a pele )
tritura no processador ( ou no mini processador ou liquidificador) reserve
rale a mussarela reserve .

Massa:

3 ovos
2 xícaras de leite
2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de óleo
1 caixinha de creme de leite
50g de queijo parmesão ralado pacotinho
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal ( porque a calabresa aja e salgada )

Modo de preparo:

Bater no liquidificador os ovos , o leite , a farinha de trigo, o óleo ,o creme de leite , o queijo ralado o fermento e a pitada de sal
Forma untada e enfarinhada , coloque um pouco da massa , um pouco do recheio , massa novamente e finalize com a massa, (coloquei um pouquinho de calabresa por cima pra decorar)forno 180° por aproximadamente 45 minutos até doura.

Lasanha de frigideira ao molho bolonhesa

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Ingredientes

1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (400g)
250g de presunto fatiado
250g de queijo mussarela fatiado
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho:

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 folha de louro
1 cubo de caldo de carne
300g de carne moída
1 lata de molho de tomate (340g)
Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto

Modo de preparo

Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite em fogo alto e refogue a cebola, o alho e o louro até dourar levemente.Junte o caldo de carne, a carne moída e refogue por 5 minutos.Adicione o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos.Tempere com sal, pimenta e manjericão, desligue e reserve.Em uma frigideira grande, espalhe um pouco de molho.Faça camadas de massa, presunto, queijo mussarela e molho.Repita as camadas até terminarem os ingredientes, terminando em molho.Polvilhe com queijo parmesão e deixe descansar por 10 minutos.Leve ao fogo baixo, com a frigideira tampada por 15 minutos.Deixe descansar tampada por 5 minutos.
Em seguida Sirva.

Rondelli de Presunto e Queijo

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Ingredientes

200 g de massa de lasanha fresca
100 g de queijo mussarela
100 g de presunto cozido
300 g de molho bolonhesa
100 g de parmesão ralado
80 g de requeijão cremoso
⠀
Modo de preparo

Em um refratário coloque metade do molho de bolonhesa e arrume para fazer uma camada. Reserve.
Cozinhe a massa da lasanha conforme instruções
Estenda a massa de lasanha em uma superfície.
Cubra a massa de lasanha com uma camada de queijo mussarela e outra de presunto cozido.
Enrole como um rocambole e corte no tamanho da largura de dois a três dedos.
Coloque os rondellis sobre o molho no refratário. Misture o restante do molho bolonhesa com o requeijão cremoso.
Cubra-os rondellis com a mistura de molho de tomate e requeijão. Finalize com parmesão ralado.
Leve ao forno por 20 minutos ou até o queijo derreter e o parmesão gratinar.

Torta gelada de Pão

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Ingredientes:1 pacote de pão de fôrma sem casca

Molho de frango

1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
2 tomates picados
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 kg de peito de frango cozido e desfiado

Creme

3 colheres (sopa) de maisena
4 xícaras (chá) de leite
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de mostarda
1 copo de requeijão cremoso (220g)

Modo de preparo

Molho de frango

Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite, a cebola, o tomate, a azeitona, a salsa, sal, pimenta e deixe até formar um molho grosso. Acrescente o frango, refogue por 5 minutos e retire do fogo.

Creme

Leve ao fogo, em uma panela, a maisena dissolvida no leite, sal e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, adicione a mostarda e o requeijão.

Montagem

No próprio prato de servir, intercale camadas de fatias de pão, de molho de frango e de creme, terminando em creme. Leve à geladeira por 2 horas. Na hora de servir, se desejar, decore com azeitonas e folhas de salsa enfileiradas.
Dica: Se desejar, sirva com batata palha.
Rendimento: 10 porções

Shawarma de Frango

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Ingredientes

500g de peito de frango cortado em tirinhas
3 dentes de alho amassados
1 colher de chá de curry em pó
1/2 colher de chá de cominho
Suco de Limão
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto

Preparação

  1. Em uma tigela tempere o frango com o alho, curry, cominho, sal, azeite e suco de limão e misture.
  2. Deixe marinando na geladeira por 20 minutos.
  3. Coloque na AirFry a 180ºC por aproximadamente 15 minutos ou até dourarem.
  4. Dê uma mexida no meio da cocção para que dourem por igual.