Arquivo mensais:setembro 2020

BOLO MOUSSE DE LIMÃO MUITO REFRESCANTE

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INGREDIENTES

Massa

1 copo de iogurte natural integral (170g)
4 colheres (sopa) de suco natural de limão
1 colher (sopa) de fermento
3 ovos
75g de manteiga
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 xícara de farinha de trigo

Cobertura/Mousse

1/2 xícara de suco natural de limão
6g de gelatina sem sabor em pó (meio pacote)
3 colheres (sopa) de água morna para hidratar a gelatina
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (200g)

MODO DE PREPARO

Massa

Primeiro em um recipiente liquidifique a manteiga, o açúcar e os ovos até que se forme um creme mais claro e fofo.
Logo após junte o iogurte e o suco de limão e misture mais um pouco (se parecer que talhou, tudo bem, é assim mesmo).
Então agora, passando por uma peneira, coloque a farinha de trigo e o fermento e misture até que a massa fique lisa e homogênea.
Logo após transfira para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 35 minutos ou até que espetando seu bolo com palito ele saia limpo.
Depois de pronto, deixe o bolo esfriar por completo e só depois coloque o mousse por cima.

Cobertura/Mousse de limão

Antes de tudo hidrate a gelatina na água morna misturando bem.
Reserve.
No liquidificador adicione o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e comece a bater.
Em seguida enquanto bate, vá adicionando a gelatina sem sabor até o fim e deixa bater por cerca de 3 minutos para emulsionar.

Frango assado descomplicado

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INGREDIENTES:

1 frango inteiro
Margarina ou manteiga com sal
Sal a gosto
1 limão
1 cebola grande descascada inteira
Alecrim e manjericão e outras ervas finas desidratadas a gosto

Modo de preparo:

Retire os miúdos do frango e lave-o por dentro e por fora com água e limão, e escorra.
Seque com um guardanapo de pano dentro e fora, e em seguida, passe sal por dentro e por fora. Faça o mesmo com a margarina ou manteiga.
Coloque em uma assadeira, adicione a cebola inteira e os galhos de alecrim e manjericão no interior do frango com um cubinho de margarina.
Leve para assar em forno médio até começar a dourar, mais ou menos 40 minutos. Aumente o forno para o máximo para dourar e ficar crocante.
Sirva!

Carne assada com pimentão e azeitona

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Ingredientes:

1 embalagem de tempero KNORR® Minha Carne Assada sabor alho e ervas
900g de maminha em uma peça
1 pimentão vermelho cortado em tiras largas
1 pimentão verde cortado em tiras largas
1 pimentão amarelo cortado em tiras largas
10 azeitonas verdes sem caroço cortadas ao meio

Modo de preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Abra a parte superior da embalagem do tempero KNORR® Minha Carne Assada sabor alho e ervas e retire o saquinho plástico. Abra o saquinho com cuidado e separe o lacre. Apoie-o sobre uma superfície e coloque, dentro do saquinho, a peça da maminha. Abra a parte inferior da embalagem do tempero KNORR® Minha Carne Assada sabor alho e ervas e coloque metade do tempero dentro do saquinho. Espalhe delicadamente sobre a carne e repita a operação do outro lado com o restante do tempero. Coloque os pimentões e feche o saquinho com o lacre. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 1 hora e 15 minutos. Retire do forno e corte cuidadosamente o saquinho plástico, tendo cuidado com o vapor. Coloque em uma travessa, junte as azeitonas e sirva em seguida.

Lasanha de berinjela

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Ingredientes

2 berinjelas médias, descascadas e cortadas em fatias finas
2 tomates grandes, sem pele, cortados em rodelas finas
2 tomates sem pele e sem sementes, picadinhos
1/2 cebola média ralada
1 colher (chá) de manjericão
1 colher (café) de orégano
1 colher (sopa) de óleo de girassol
100 ricota amassadinha
4 colheres (sopa) de parmesão ralado
Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque 1/2 colher (sopa) de óleo em uma frigideira antiaderente. Frite as fatias de berinjela e vá colocando-as num refratário untado.
Coloque uma camada de berinjelas, uma de ricota, uma de tomate cortado em rodelas, seguindo outra de berinjela até terminar, de preferência com a camada de berinjelas.
Faça um molho refogando a cebola, o tomate as ervas e os temperos. Se necessário, acrescente um pouco de água.
Despeje o molho por cima da lasanha e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno por 15 minutos.

Frango com brócolis e pimentão

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Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite
1kg de peito de frango em cubos
Sal e noz-moscada ralada a gosto
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho em tiras
1 maço de brócolis pré-cozido em buquês
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
1 colher (sopa) de maisena

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o frango temperado com sal e noz-moscada até dourar.
Adicione a cebola, o alho, o pimentão e refogue por 3 minutos ou até murchar.
Junte o brócolis e refogue por mais 2 minutos. Acrescente o gengibre, metade do molho de soja e cozinhe até ferver.
Dissolva a maisena no molho de soja restante e despeje na panela.
Cozinhe, mexendo até engrossar levemente. Retire do fogo e transfira para uma travessa. Sirva em seguida.