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Macarrão a Bolonhesa Facil
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Arquivo mensais:agosto 2020
Lanchão de forno Simples
Ingredientes
pão de forma com a cascas (a marca pode ser a da sua preferência. Também pode optar por normal ou integral.
azeitonas picadas (opcional)
maionese (se quiser pode utilizar o requeijão que também fica uma delícia
tomate
molho de tomate
presunto (trezentos gramas mais ou menos)
queijo
orégano
Modo de preparo:
Forre (molhe) a assadeira, que pode ser de vidro refratário ou as comuns, de alumínio, com molho pronto (o molho da preferência de vocês). Fazemos isso para evitar que queime o pão.
Coloque os pães de forma (quem quiser retirar a borda, fica a critério). Procure preencher todos os espaço, mesmo que tenha que cortar o pão, se necessário.
Por cima vamos colocar a maionese ou requeijão. Cubra todo o pão.
Em seguida vamos cobrir com uma camada de presunto.
Agora é a vez de colocar uma camada generosa de queijo mussarela ou prato, se você preferir.
Novamente coloque um pouco do molho pronto por sobre o queijo.
Corte rodelas de tomate e coloque uma camada deles sobre o molho. A quantidade fica a seu critério.
Se tiver optado por azeitonas, esse é o momento de colocá-las.
Se desejar pode acrescentar milho, ervilha, cebola, enfim, outros ingredientes que sejam de sua preferência: como peito de peru, calabresa, frango desfiado. O limite é sua imaginação, deixe a criatividade fluir que certamente ficará bom.
Na sequência e por cima de tudo o que colocamos até aqui, vai mais uma cama de pão (preenchendo toda a forma como fez da primeira vez).
Novamente vamos à maionese, o molho ao presunto e ao queijo como fizemos anteriormente.
Por fim cubra novamente com as rodelas de tomates e salpique orégano como se faz nas pizzas de mussarela para dar um gosto especial.
Finalizando: Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos a 180 graus.
Strogonoff de carne rápido
Ingredientes:
Cebola grande picada-1/2
Azeite-1 colher
Manteiga-1 colher
Carne picada-500 gramas
Sal-1 colher
Pimenta a gosto
Molho inglês-1 colher
Mostarda-1 colher
Ketchup-1 colher
Tomate pelado-1/2 lata, ou e tomantes sem pele e sem sementes picados
Champignon-1/2 chávena de chá
Creme de leite sem soro-1 lata
Tome nota todas as colheres são medidas de sopa, exceto a do sal é uma de chá.
Modo de Fazer
Inicie refogando a cebola no azeite e na manteiga. O truque é não deixar que a cebola fique loirinha, ela precisa de murchar e ficar quase derretida, então o fogo deverá estar em baixa temperatura. A seguir nesse refogado, junte a carne picada e deixe dourar um pouco.
Ela vai largar um pouco de líquido, mas é normal, o bom é que vai ajudar a formar o molho, não se tornando seca. Tempere com o sal e pimenta a gosto.
Seguindo ainda no mesmo refugado, junte o molho inglês, a mostarda, o ketchup, e o tomate. Mexa tudo novamente, ate que tudo fique bem misturado, e junte os cogumelos e por fim o creme de leite. Prove, e se achar que é preciso um pouco mais de sal, adicione. Esse prato, é ideal, quando você tem necessidade de fazer algo rápido.
EMPADÃO DE FRANGO COM MASSA SIMPLES
INGREDIENTES
Massa:
Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo
Você vai precisar também de 500 g de margarina com sal
e ainda 3 gemas para pincelar
Recheio do empadão:
1 peito de frango grande
1 tablete de caldo de galinha
3 colheres de sopa cheias de extrato de tomate ou 3 colheres de sobremesa de açafrão
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
Alho e cebola a gosto
1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço
MODO DE PREPARO
Massa:
Numa tigela, coloque a margarina e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa úmida, consistente e homogênea.
Então, forre o fundo e as laterais de uma forma grande com metade da massa.
Em seguida, coloque o recheio de frango e cubra com o restante da massa. Então, pincele as gemas e leve ao forno médio preaquecido até dourar.
Recheio:
Cozinhe o frango com o caldo de galinha. Em seguida, reserve o caldo e desfie o peito de frango.
Então, em uma panela grande, acrescente um pouco doure o alho e a cebola no óleo.
Por fim, acrescente o frango desfiado e o extrato de tomate ou o açafrão e cozinhe até o frango ficar dourado.
Por fim, acrescente o milho, a ervilha, as azeitonas e o sal a gosto. Finalmente, despeje um pouco do caldo de frango reservado para umedecer o recheio.
Torta de frango invertida
Ingredientes
400g de bacon em fatias
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
1 cebola em cubos
2 dentes de alho amassados
2 tomates sem pele em cubos
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
300g de cream cheese
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verdepicado a gosto
Modo de preparo
Para o recheio aqueça o azeite, em fogo médio, e doure o bacon em cubos até começar a dourar. Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos. Acrescente o frango, refogue por 3 minutos, junte o cream cheese, tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e misture. Deixe esfriar.
Forre uma fôrma de buraco no meio de 30cm de diâmetro com as fatias de bacon, de maneira que fiquem sobrepostas. Reserve. Para a massa, no liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos, o queijo parmesão e o sal até homogeneizar. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.
Despeje metade da massa na fôrma sobre o bacon, espalhe o recheio de frango e cubra com a massa restante. Leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por 45 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.