Arquivo mensais:julho 2020

Petit Gateau de queijo – Ana Maria Braga

Publicado em por
Responder

Ingredientes

5 colheres (sopa) de queijo cremoso
4 colheres (sobremesa) de cream cheese
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
5 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
2 gemas
2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo peneirada
Sal

Modo de Preparo

Misture o queijo com o cream cheese, o parmesão, a manteiga, os ovos e as gemas e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até ficar homogêneo.
Fora do fogo, acrescente a farinha e sal a gosto e misture bem até obter um creme.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 1 hora e está pronto o seu petit gateau de queijo

Bolo de Coca-Cola

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 copo de Coca-Cola
1 colher fermento

Cobertura

½ lata de leite condensado
½ vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado e chocolate em pó a gosto

Modo de preparo:

Na tigela da batedeira coloque primeiro os ovos
Depois a farinha de trigo
E o açúcar
Bata em velocidade média por cinco minutos
Aos poucos, acrescente a Coca-Cola
Sempre com a batedeira em movimento
Deixe bater por dez minutos
E, em seguida, acrescente o fermento
Quando estiver bem misturado, desligue a batedeira
Unte uma assadeira com manteiga
E despeje a massa nela
Leve a massa para assar por 35 minutos
Em forno pré-aquecido a 180 graus
Quando o bolo estiver assado, retire-o do forno
Vire-o imediatamente sobre o prato em que irá servir

Para a cobertura:

Misture bem o leite condensado e o leite de coco em fogo baixo
Jogue a cobertura por cima do bolo e sobre ela o coco ralado

Vale ressaltar que nesta receita o tempo de batedeira tem de ser respeitado minuciosamente, pois caso contrário o bolo pode solar. Caso queira, pode adicionar a mistura da cobertura chocolate em pó

Rocambole de carne moída

Publicado em por
Responder

Ingredientes

1kg de carne moída
1 envelope de pó para creme de cebola (68g)
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal e cebolinha picada a gosto
Azeite para untar e regar

Recheio

200g de presunto em fatias
200g de queijo provolone em fatias

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a carne moída, o creme de cebola, o ovo, a farinha de rosca, sal e cebolinha até formar uma massa homogênea. Espalhe a massa sobre um pedaço de papel-alumínio grande, formando um retângulo. Sobre a carne, faça uma camada com as fatias de presunto e de provolone. Enrole como rocambole com o auxílio do papel-alumínio e coloque em uma fôrma untada. Regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até firmar e dourar levemente. Retire, transfira para uma travessa, polvilhe com cebolinha e sirva.

Rocambole de carne com provolone

Publicado em por
Responder

Ingredientes

800g de carne moída
1 ovo
1/2 cebola picada
1 envelope de pó para creme de cebola (68g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e cheiro-verde picado a gosto
300g de queijo provolone fatiado
Manteiga para untar
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Purê de mandioca

2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
3 colheres (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture a carne, o ovo, a cebola, o pó para creme de cebola, a farinha, sal e cheiro-verde até formar uma massa homogênea. Coloque sobre uma folha de filme plástico e abra até formar uma manta. Espalhe o provolone por cima e enrole como rocambole. Transfira para uma fôrma untada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Para o purê, misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até ficar homogêneo. Retire o papel-alumínio, espalhe o purê em volta da carne, polvilhe com parmesão e asse por mais 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida, se desejar, acompanhado de salada.

Rocambole de carne com purê e bacon

Publicado em por
Responder

Ingredientes

1,2kg de carne moída
1 pacote de pó para creme de cebola (68g)
1 ovo
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
300g de bacon em fatias finas

Recheio

400g de batata cozida e amassada
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e noz-moscada ralada a gosto
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, misture a batata e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo, até que derreta toda a manteiga.
Tempere com sal, noz-moscada e deixe esfriar. Depois de frio, misture o queijo e reserve. Em uma tigela, misture a carne, o pó para creme de cebola, o ovo, a salsinha, sal e pimenta até formar uma massa homogênea. Abra a mistura sobre um pedaço de papel-alumínio até formar um retângulo. Espalhe o recheio e enrole como rocambole, apertando as extremidades. Coloque em uma fôrma e cubra com as fatias de bacon, uma ao lado da outra, cobrindo toda a carne. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 45 minutos ou até dourar. Deixe descansar por 10 minutos e sirva em seguida.