Ingredientes

• 400 g de bacon
• 400 g de calabresa
• 800 g de costelinha de porco
• 1,6 kg de mandioca picada
• 4 tomates picados sem pele
• 3 cebolas grandes picadas
• 6 dentes de alho picados

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, frite o bacon e a calabresa. Aproveite o óleo extraído dos ingredientes para dourar o alho e a cebola.
• Após isso, acrescente a costelinha de porco na panela. Deixe fritar por alguns minutos.
• Adicione o tomate picado e um pouco de água.
• Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.
• Enquanto isso pré-cozinhe a mandioca em uma panela com água e uma pitada de sal.
• Após 15 minutos, abra a panela de pressão com cuidado e adicione a mandioca pré-cozida. Mexa bem.
• Acrescente uma pitada de sal.
• Sirva com fatias de pão francês.