1 xícara (chá) de bacon em cubos 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 cenoura em cubos 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 3 xícaras (chá) de água 250g de macarrão penne Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon da própria gordura até começar a dourar.Junte a linguiça e frite até dourar. Junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Junte a cenoura, o extrato e refogue por 2 minutos. Junte a água e, assim que começar a ferver, junte o macarrão. Abaixe o fogo e cozinhe até o macarrão ficar al dente, mexendo de vez em quando. Desligue, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Polvilhe com a mussarela, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Sirva em seguida polvilhado com cheiro-verde picado.
1 colher (sopa) de pinga (cachaça) 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento 1 xícara de água morna (ou um pouco mais) 3 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) rasa de sal
MODO DE PREPARO
Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal. Abra uma cova no meio da farinha e coloque o óleo, a pinga e um pouco da água. Vá misturando e trabalhando a massa com as mãos, quando a massa começar a ficar dura coloque um pouco mais de água. Continue trabalhando a massa até ela fica bem macia. Se por acaso sua massa ficar um pouco grudenta, adicione mais farinha de trigo e trabalhe a massa até ela ficar bem macia. Se ficar dura, adicione água aos poucos e trabalhe a massa até ela ficar bem macia. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e com a ajuda de um rolo ou garrafa de vidro, vá abrindo a massa até ficar na espessura desejada. DICA: Dixe a massa fina para que depois de frito, o seu pastel ficar bem crocante. Depois é só rechear a gosto, fechar com um garfo e fritar em óleo quente (não muito), em fogo médio-alto. Rende cerca de 15 pasteis grandes, se você não for usar toda a massa, embale-a em plástico filme e guarde na geladeira.
1 caixinha de creme de leite⠀ 4 colheres de sopa de farinha de trigo⠀ Queijo ralado (opcional)⠀ 1 kg de peito de frango⠀ 1 pacote de macarrão para lasanha⠀ 3 gemas⠀ 300 g de presunto fatiado⠀ 300 g de mussarela fatiada⠀ 2 xícaras de chá de leite⠀
MODO DE PREPARO
Cozinhe o peito de frango com os temperos de costume (cheiro verde, alho, cebola, extrato de tomate, pimenta do reino).⠀ Coloque bastante água pra que fique muito caldo.⠀ Quando o frango estiver cozido, retire-o da panela e coloque em outro recipiente para que esfrie.⠀ Pegue o caldo que ficou do frango, bata no liquidificador com as gemas, o leite, a farinha de trigo e 1 colher (sopa) de queijo ralado.⠀ Depois de bem batido, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar e levantar fervura.⠀ Quando ferver, desligue o fogo e coloque o creme de leite, misture tudo e reserve.⠀ Corte o presunto em cubinhos.⠀ Despeje em uma tigela, corte a mussarela do mesmo modo e coloque junto com o presunto.⠀ Desfie o peito de frango e junte ao presunto e a mussarela, misture-os bem.⠀ Agora é só montar a lasanha.⠀ Em uma travessa de vidro grande coloque uma camada do molho, uma camada de macarrão e o recheio (de frango, presunto e mussarela) outra camada de macarrão, molho e recheio.⠀ Alterne camadas até preencher toda a travessa ou acabar a massa.⠀ A penúltima camada deve ser de macarrão e a última de molho.⠀ Se optou pelo queijo ralado, espalhe-o por cima da lasanha depois de montada.⠀ Leve ao forno até que a camada de molho fique um pouco mais escura, até ferver o molho, ou que o queijo ralado derreta.⠀ Pronto, é só saborear.⠀ Observaçao: Você pode optar por colocar junto com o recheio milho verde, ervilha, azeitonas picadas, mas sugiro que façam primeiro como diz a receita, porque o molho por si só já basta.⠀
1 xícara de chá de azeitonas picadas 1 colher de sopa de fermento em pó 1 xícara de chá de maizena 1 xícara de chá de óleo 2 xícaras de chá de farinha de trigo 2 xícaras de chá de leite 2 latas de seleta de legumes escorrida 4 ovos 100 g de queijo parmesão ralado Sal a gosto Margarina e farinha de trigo para untar
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture todos os ingredientes Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada Leve ao forno por 30 minutos Retire e sirva Obs: Se desejar, decore com rodelas de cenoura e orégano
1 abobrinha grande ralada 1 cebola média picada 2 tomates grandes picadinhos Cheiro verde picado a vontade Sal a gosto 3 ovos inteiros 12 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de leite 1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Misture tudo. Unte uma fôrma média e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos (enfiar palito).
