INGREDIENTES
3 xícaras de chá de leite
1 e ½ colher de sopa de maizena
3 e ½ colheres de sopa de chocolate em pó
5 colheres de sopa de açúcar
1 caixinha de creme de leite
MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata o leite, a maizena, o chocolate em pó e o açúcar, até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
Quando engrossar, desligue o fogo e misture o creme de leite.
INGREDIENTES
1 pacote de feijão-carioquinha (1kg)
3 folhas de louro
1 xícara (chá) de couro do bacon
1 xícara (chá) de bacon picado
1 xícara (chá) de linguiça calabresa em rodelas
1 xícara (chá) de linguiça fina tipo guanabara em rodelas
1 colher (sopa) de alho picado
1 cubo de caldo de feijão
1 cubo de caldo de costela
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de farinha de mandioca fina
4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
MODO DE PREPARO
Coloque o feijão com o louro e o couro de bacon na panela de pressão, cubra com água até 1 palmo acima do feijão, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos após iniciada a pressão. Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon até soltar toda a gordura e dourar.
Adicione as linguiças, o alho, os cubos de caldo de feijão e de costela, refogue por 5 minutos e junte ao feijão cozido na pressão. Acerte o sal e volte ao fogo médio, sem tampar, por mais 15 minutos. Na hora de servir, polvilhe com a farinha e misture. Salpique a cebolinha e sirva.
INGREDIENTES
1 litro de leite
4 xicaras de chá de farinha de trigo
2 caldos de carne
2 colheres sopa de margarina
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picadinha
1 dente de alho amassado
500g de carne moída
½ xícara de chá de cheiro verde
Leite e farinha de rosca para empanar
MODO DE PREPARO
Leve ao fogo o leite, o caldo e a margarina. Leve ao fogo até ferver.
Quando ferver, adicione a farinha de trigo e mexa bem.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos. Reserve.
Em outra panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe dourar.
Depois que dourar, adicione a carne moída e o cheiro verde e refogue até a carne ficar sequinha.
Pegue a massa reservada e adicione a carne moída refogada. Misture bem.
Modele os croquetes, passe cada um no leite e na farinha de rosca.
Frite em óleo quente, escorra e sirva.
INGREDIENTES
Recheio de Peru
600 gramas de peru cozido e desfiado
Pimenta do reino a gosto
300 gramas de requeijão cremoso
100 gramas de bacon cortado em cubinhos
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1/2 Pimentão picado
Azeitona a gosto
1 colher de extrato de tomate
Passas a gosto
1/2 lata de milho verde sem a conserva
Cobertura
700 gramas de batata inglesa cozidas e amassadas (purê)
150 gramas de maionese
Sal a gosto
Montagem
Chips de presunto ou bacon frito
1/2 cenoura ralada
1 pacote de pães de fôrma sem casca
1 pacote médio de batata palha
MODO DE PREPARO
Recheio de Peru
Primeiramente leve uma panela ao fogo, coloque o azeite, o bacon e deixe dourar levemente.
Em seguida acrescente a cebola, o alho e refogue mais um pouco, em seguida coloque todos os ingredientes exceto o requeijão, misture bem e mecha rotineiramente por aproximadamente 5 minutos.
Então transfira o recheio para um bowl(tigela), adicione o requeijão e misture até incorporar, reserve.
Cobertura
Antes de tudo coloque todos os ingredientes em um bowl (tigela) e bata com auxilio de um fuê ou batedeira até homogeneizar.
Montagem
Primeiramente forre uma forma que caiba 4 fatias de pães formando um quadrado com um saco plástico aberto ao meio.
Então disponha 4 fatias de pães no fundo da fôrma, em seguida sele os pães com um poco da cobertura, faça uma camada de recheio de peru por cima e salpique um pouco de cenoura ralada.
Repita esse processo até o final do recheio e pães (Aqui na minha deram 5 camadas),
Em seguida puxe as bordas do saco plástico e envolva a torta dando mais sustentação e pressão…
Para fixar vocês podem amarrar ou colar com um pedacinho de fita adesiva, em seguida leve para geladeira por 20 minutos.
Em seguida desenformem, retire os plásticos e espatulem a cobertura por toda a torta deixando-a toda cobertinha e uniforme.
Por fim para decorar eu usei batata palha nas laterais e um dedinho no topo dando contorno, seguido por mais um contorno de um dedinho de cenoura ralada, finalizando no centro com azeitonas e presunto frito.
INGREDIENTES
Carne de sol a gosto
1/2 sachê de molho de tomate
Cheiro verde a gosto
200 gramas de maionese
Muçarela a gosto
200 gramas de requeijão cremoso
Orégano a gosto
1 cenoura media ralada
Arroz cozido a gosto
150 gramas de presunto picado
1/2 lata de milho verde sem a conserva
Azeitona a gosto
1/2 lata de ervilha sem a conserva
MODO DE PREPARO
Primeiramente coloque todos os ingredientes em uma tigela exceto a muçarela e o orégano, então lembre de misturar sempre ao adicione um novo ingrediente para não ficar muita coisa pra misturar depois.
Em seguida despeje arroz ate o meio de uma travessa, faça uma camada com muçarela, em seguida despeje o restante do arroz até o topo da travessa.
Então finalize com uma camada de muçarela e aquele toque de orégano.
Por fim Leve para o forno pré-aquecido a 180°C e deixe até que a muçarela derreta e gratine (doure).