Arquivo mensais:maio 2020

Creme de mandioquinha com calabresa

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3 mandioquinhas descascadas
1/2 cebola grande picada
1 dente de alho picado
3 xícaras (chá) de água
1 gomo de linguiça calabresa
Sal e pimenta à gosto
Cebolinha para salpicar por cima

Numa panela refogue a linguiça calabresa cortada em meia lua até dourar. Retire e reserve.
Na mesma panela refogue a cebola, e depois que começar a ficar transparente, adicione o alho.
Adicione as mandioquinhas em pedaços para refogar juntamente com a cebola e o alho. Cubra com a água e deixe cozinhar até as mandioquinhas começarem a desmanchar.
Desligue o fogo e deixe dar uma resfriada.
Bata no liquidificador ou processador até obter um creme homogêneo. Volte para a panela e acrescente a linguiça calabresa.
Ajuste o sal e a pimenta e deixe reduzir até a consistência desejada.
Sirva com cebolinha fresca por cima.

PIZZA DE PÃO DE FÔRMA

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INGREDIENTES

1 tomate
4 azeitonas
1 cebola grande
1 saquinho de molho pronto para pizza
4 dentes de alho
Orégano a gosto
Sal a gosto
Azeite
1 pacote de pão de forma
350 g de presunto
350 g de queijo mussarela
200 g de peito de peru

MODO DE PREPARO

Refogue o alho juntamente com a cebola no azeite e com duas colheres de sopa de agua, os dois picadinhos bem pequeno A seguir, coloque o sal e o saquinho com o molho e vai mexendo até formar um molho cremoso, ou seja ele vai engrossar um pouco
Reserve Retire todas as bordas dos paes de fôrma Em seguinda unte a assadeira com azeite Preencha o fundo da assadeira com o pão de fôrma, sem deixar qualquer parte visivel da assadeira, nos vãos que o pão não preencher pique o pão e preencha, o segredo é nao deixar a assadeira visível Jogue todo o molho em cima dos pães .
Faca uma camada com todo o presunto Depois a camada do peito de peru (tudo) Depois a camada de mussarela (tudo) Cubra com bastante queijo e regue com orégano e azeite Coloque as 4 azeitonas Em seguinda salpique orégano em cima de tudo Coloque a assadeira no forno preaquecido Assim que o queijo derreter estará pronta a pizza.

CALDINHO DE FRANGO COM MANDIOCA

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INGREDIENTES

  • 1 extrato de tomate pequeno
  • 1 lata de milho verde
  • 500 g de mandioca
  • 2 tomates
  • 2 cebolas grandes
  • 500 g de peito de frango
  • 1 caldo de galinha
  • cheiro-verde

 MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe mandioca, com água e sal
  2. Cozinhe o peito de frango e desfie após cozidos
  3. Em um liquidificador, bata a mandioca, cebola e tomate formando um caldo grosso (use a água do próprio cozimento para formar o caldo, desde que fique grosso)
  4. Em uma panela, coloque o óleo, cebola, caldo de galinha e corante
  5. Adicione o frango, mexa, acrescente o extrato de tomate e misture
  6. Coloque o caldo da mandioca, adicione milho e cheiro-verde (a gosto)
  7. Deixe ferver e está pronto!