Arquivo mensais:março 2020

ARROZ COM FRANGO NA PANELA DE PRESSÃO

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INGREDIENTES

1 kg de coxinha de asas de frango (tulipa)
2 colheres (sopa) de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de açafrão-da-terra
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 cenoura grande, sem casca, cortada em cubos
1 1/2 xícara (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
milho verde 1 xícara
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

MODO DE PREPARO

Tempere as coxinhas com o limão, o sal, a pimenta, o cominho e o açafrão. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira para apurar o sabor.
Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure as coxinhas escorridas do tempero (reserve o tempero). Junte a cebola, a cenoura, milho verde, o arroz, a água fervente e o tempero escorrido e reservado.
Tampe a panela e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos após o início da pressão ou até que a carne fique macia e o arroz cozido.
Deixe sair a pressão e abra a panela. Misture a ervilha e o cheiro-verde. Cozinhe por dois minutos, sem tampar, e sirva.

LIMONADA SUÍÇA COM LEITE CONDENSADO

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INGREDIENTES

1 litro de água gelada
3 limões
Leite condensado (a quantidade que desejar)
Gelo se desejar

MODO DE PREPARO

Corte os limões em cruz;
Adicione a água e os limões cortados no liquidificador. Bata com casca mesmo e, durante o processo, acrescente leite condensado até o suco ficar cremoso;
Coe bem;
Coloque gelo e sirva.
Importante: Sirva na mesma hora a limonada, pois como o limão é batido com casca pode ficar amargo com o passar dos minutos.

TORTA SALGADA DELICIOSA

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INGREDIENTES

5 pacotes de pão de forma

Recheio:

2 peitos de frango
1 tomate picado sem semente
1 cebola grande picada
1 dente de alho picado
1 tablete de caldo de galinha
salsinha
sal
azeite
1 lata de creme de leite
1 cenoura ralada
1 lata de milho
azeitonas picadas
champignon picado
1 pote de maionese

Cobertura:

1 pote de maionese
3 Gemas de ovos cozidos
Batata palha
1 lata de Milho em conserva
Azeitonas picadas verdes e pretas
Ervilha em conserva
200 g de Presunto
Purê de Batata pra decorar com bico ( Quantidade depende da preferência da decoração)

MODO DE PREPARO

Recheio:

Cozinhe os peitos de frango com água, sal e o caldo de galinha na panela de pressão por 30 minutos.
Escorra a água e desfie todo o frango.
Em uma panela, refogue o azeite, a cebola, o alho e o tomate.
Acrescente o frango, corrija o sal se necessário, mexa por alguns minutos e desligue o fogo.
Coloque o milho, as azeitonas, o champignon, o creme de leite e 1/2 pote de maionese.

Montagem:

Retire as cascas dos pães e reserve.
Forre com papel-alumínio uma forma ou um refratário e forre a primeira camada de pão de forma.
Despeje um pouco de maionese, acrescente metade do recheio e metade da cenoura ralada.
Coloque a segunda camada de pão de forma e repita o processo até preencher todo o refratário (Faça quantas camadas desejar).
Leve à geladeira por 30 minutos.
Após o tempo determinado, retire da geladeira e desenforme.
Bata a maionese com as gemas cozidas (só as gemas) e passe em volta do bolo
Coloque o purê de batata no bico de confeitar e faça a decoração da sua preferência.
O milho, a ervilha. a azeitona, o presunto e a batata palha são para decorar!

CACHORRO QUENTE DE FORNO

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INGREDIENTES

Ingredientes da massa

1/2 kg de farinha de trigo
50 g de fermento biológico (de pão)
1 tablete de margarina (100g )
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de óleo
+- 1 xícara de chá de leite morno (não chego a usar a xícara inteira)
2 ovos
1 colher de chá de sal
1 gema p/ pincelar

Ingredientes do Recheio

700 g de salsicha aferventada
2 tomates sem sementes
1 pimentão médio
1 cebola grande
1/2 xícara de chá de molho de tomate
1/2 xícara de chá de água

MODO DE PREPARO

Recheio

Corte as salsichas aferventadas em cubinhos bem pequenos (ou rodelas, como preferir).
Na panela com um fio de óleo, coloque os cubinhos das salsichas, frite rapidamente, acrescente os tomates, o pimentão e a cebola picados, refogue, junte o molho de tomate, a água e deixe apurar.
OBS: Não pode ficar com muito caldo.

Massa

Misture todos os ingredientes secos e por último o leite aos poucos até ficar uma massa consistente.
Se precisar, acrescente mais um pouquinho de farinha de trigo.
Trabalhe e sove bem. (Não precisa descansar a massa.)

Montagem

Estique metade da massa no tabuleiro (não precisa untar), coloque o recheio frio, cubra com o restante da massa, pincele com a gema e leve ao forno médio até dourar.