Arquivo mensais:março 2020

OMELETE DE FORNO SIMPLES

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INGREDIENTES

1 cebola média picadinha
Cheiro verde à gosto picado
aprox. 250 g de peixe frito desfiado ou frango ou outro frios de sua preferência.sugestão: presunto, peito de peru, ricota e etc
4 ovos inteiros
Sal à gosto
50 ml de azeite de oliva extra virgem ou o óleo ou gordura de sua preferência
100 ml de leite.se desejar use o leite vegetal de sua preferência
Alcaparras ou azeitonas à gosto
1 xícara de chá de farinha de trigo ( 125 g)na xícara de chá de 200 ml de capacidade cabem 125 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento para bolo ( 5 g)

MODO DE PREPARO

Em uma tigela misture os ovos com o azeite, adicione sal à gosto e o leite.
Agora adicione a cebola, o cheiro verde e o peixe desfiado. Misture bem.
Em seguida acrescente a farinha de trigo aos poucos misturando bem.
Por último acrescente o fermento e misture.
Despeje em uma assadeira untada com manteiga ( aqui usamos forma de 28 cm por 20 cm). Asse em forno preaquecido 180° por 25 min aprox.
Sirva imediatamente.

BATATA ASSADA COM FRIOS

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INGREDIENTES

6 batatas
500 g mussarela
500 g presunto ou apresuntado
1 cebola ralada
½ litro de leite
2 creme de leite
3 colheres de sopa de manteiga
Sal, azeite e orégano a gosto

MODO DE PREPARO

Em um refratário corte as batatas em rodelas grossas, misture a cebola ralada, a manteiga.
Em uma vasilha misture o leite e o creme de leite.
Derrame sobre as batatas.
Cubra as batatas com a mussarela e o presunto e salpique orégano.
Leve as batatas ao forno por 30 minutos.

PANQUECA DE ESPINAFRE E FRANGO

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INGREDIENTES

1 e 1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 ovos
1 colher (café) de sal
óleo para untar
1 colher (chá) de açúcar
Espinafre cozido e bem espremido 1 colher (sopa)
1 pote (200 g) de requeijão cremoso para cobrir
Parmesão ralado para polvilhar 1 pacote

Recheio

1/2 xícara (chá) de cebola picada
3 dentes de alho triturados
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e finamente desfiado
1 cubinho de caldo de galinha
2 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
Noz-moscada 1 pitada.

MODO DE PREPARO

Primeiramente no liquidificador, bata os ingredientes até homogeneizar.
Então deixe em repouso por 15 minutos em temperatura ambiente.
Em seguida aqueça uma frigideira de 15 cm de diâmetro untada com óleo e prepare as panquecas: espalhe cerca de 3 colheres (sopa) de massa pelo fundo e, assim que se desprender, vire para dourar o outro lado.
Então empilhe sobre um prato.
Em seguida recheie e enrole as panquecas.
Acomode em refratário untado com óleo, cubra com o requeijão e polvilhe o parmesão.
Enfim leve ao forno quente (220°C) por cerca de 25 minutos ou até dourar ligeiramente.
Antes de tudo refogue a cebola e o alho na manteiga até começar a dourar.
Em seguida junte o frango desfiado, o amido dissolvido no leite, o caldo e a noz-moscada.
Por fim cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.

BRIGADEIRÃO DE MICROONDAS

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INGREDIENTES

3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de açúcar
granulado a gosto para decorar

MODO DE PREPARO

Junte todos os ingredientes no liquidificador.
Bata tudo por 2 minutos.
Despeje essa mistura numa forma de pudim própria para micro-ondas, untada com margarina ou manteiga.
Leve ao micro-ondas, em potência alta, por 8 minutos.

DICA: Passado esse tempo, se você perceber que o brigadeirão ainda está mole, deixe por mais 1 minuto. Dependendo do microondas o tempo pode variar.
Espere esfriar por 5 minutos, desenforme e decore com granulado.

BOLO GELADO DE LEITE NINHO COM NUTELLA

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INGREDIENTES

4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de leite em pó tipo Ninho
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
2 xícaras (chá) de leite em pó tipo Ninho para passar

Recheio de leite Ninho

1 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) de leite em pó tipo Ninho
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 caixa de creme de leite (100g)

Recheio de Nutella

4 colheres (sopa) de creme de avelã tipo Nutella
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 caixa de creme de leite (100g)

MODO DE PREPARO

Use a batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar fofo.
Alterne o leite, a água, o leite Ninho e a farinha, batendo sempre.
Acrescente o fermento e bata somente para misturar. Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente com uma colher.
Transfira para uma fôrma de 22cm x 30cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar e firmar.
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Corte o bolo em 3 partes iguais na horizontal e reserve.
Para o recheio de leite Ninho, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Desligue e deixe esfriar.
Para o recheio de Nutella, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Para a montagem, em uma travessa, faça uma camada de bolo, espalhe o recheio de leite Ninho por cima e cubra com outra parte de bolo.
Distribua o recheio de Nutella por cima e cubra com a última parte do bolo. Leve à geladeira por 2 horas.
Retire, corte em quadrados e passe pelo leite Ninho. Embrulhe, um a um, em pedaços de papel-alumínio e leve à geladeira por mais 2 horas. Sirva.