Arquivo mensais:fevereiro 2020

ALMÔNDEGAS À PARMEGIANA

Publicado em por
Responder

INGREDIENTES

600g de carne moída
3 ovos
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
100g de queijo parmesão ralado
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
1 xícara (chá) de presunto picado
2 latas de molho de tomate (340g cada)
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture a carne, 1 ovo, o cheiro-verde, o sal, a pimenta e o parmesão. Modele bolinhas e passe no restante dos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
Frite em uma frigideira em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha, transfira para um refratário médio e cubra como presunto, o molho de tomate e á mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até derreter o queijo. Sirva acompanhada de arroz ou macarrão.

Molho tailandês de pimenta agridoce

Publicado em por
Responder

Ingredientes

150 gramas de pimentas vermelhas sem sementes cortada em tirinhas
1 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar
1 1/2 xícara de água
2 colheres de sopa de amido de milho
1/2 xícara + 1 colher de vinagre (de maçã ou de vinho branco)
2 colheres de sopa de amido de milho
3 dentes de alho fatiados

Modo de Preparo

Junte a pimenta, os dentes de alho, o vinagre, uma xíacar de açúcar, e uma de água na panela.
Deixe ferver, abaixe o fogo e deixe aprurar bem.
Acrescente as duas colheres de sopa de amido de milho dissolvidas em meia xícara de água.
Misture bem.
No fim, acrescente duas colheres de sopa de açúcar e uma de vinagre.

Bolinho de frango chinês crocante

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

1 filé de peito de frango
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de alho
pimenta do reino
1/4 xícara de água
1 colher de sopa de vinagre

Para a massa:

1 ovo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de alho
pitada de pimenta do reino
3 colheres de sopa de óleo
250 ml de água
7 colheres de sopa de amido de milho
150 gramas de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
óleo para fritar

Molho agridoce apimentado

Ingredientes

1 pimenta dedo de moça
1/2 maçã
1/4 xícara de água
2 dentes de alho
3/4 de xícara de vinagre branco
1 xícara de açucar
1 colher de sopa de colorau ou páprica
1 colher de chá de sal
1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho dissolvido em água

Quiche de frango com legumes

Publicado em por
Responder

Ingredientes

1,5kg de frango moído
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
4 colheres (sopa) de azeite
1 envelope de pó para sopa de cebola (68g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
2 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de vagem cozida
1/2 pimentão vermelho em cubos
1/2 xícara (chá) de ervilha fresca
1/2 xícara (chá) de couve-flor cozida e picada

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o frango moído, o ovo, a farinha de rosca, o azeite, o pó para creme de cebola, sal e pimenta.
Misture até formar uma massa homogênea.
Forre o fundo e lateral de uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro.
Em outra tigela com um batedor de arame bata o creme de leite, o Catupiry® e os ovos.
Tempere com sal, pimenta e adicione os legumes, mexendo.
Espalhe sobre a massa e leve ao forno médio (180º C), preaquecido por 50 minutos ou até firmar e dourar.
Deixe amornar, desenforme e sirva.