Massa Choux
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Arquivo mensais:fevereiro 2020
3 Receitas Deliciosas com Frango
Coxinhas de Liquidificador
INGREDIENTES
5 xícaras chá de caldo de legumes
2 gemas
1/4 de xícara de chá de óleo
2 colheres de sopa de requeijão
2 colheres de sopa de iogurte natural
5 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
Recheio
100 g de manteiga ou margarina
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
500 g de peito de frango cozido e desfiado
Sal e pimenta a gosto
1/2 copo de requeijão
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
MODO DE PREPARO
No liquidificador bata o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte.
Ponha a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando aos poucos a farinha de trigo.
Mexa sem parar até se desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa.
Recheio
Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola e o alho.
Junte o peito de frango, tempere com o sal, a pimenta e misture o requeijão.
Por fim molde as coxinhas e recheie.
Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
Fatias Húngaras com Calda
INGREDIENTES
30 g de fermento biológico
3 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
800 g de farinha de trigo
Recheio:
100 g de coco ralado seco
4 colheres (sopa) de manteiga
¹/2 xícara (chá) de açúcar
Calda:
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO
Junte o fermento, o açúcar e o leite com 3 colheres (sopa) de farinha e deixe levedar por 30 minutos.
Então, adicione os demais ingredientes, colocando o restante da farinha aos poucos, até obter uma massa macia.
Em seguida, divida a massa em duas partes, abra-as em formato retangular, recheie-as e enrole-as.
Então, corte em fatias e deixe crescer na assadeira por 30 minutos e asse por 25 minutos.
Por fim, retire do forno, coloque a calda quente e aqueça por 5 minutos.
TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR COM MAIZENA SIMPLES
INGREDIENTES
Para a massa:
1 xícara de leite (240 mililitros)
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de farinha de trigo (xícara bem cheia)
1 xícara de farinha maisena (xícara bem cheia)
1 xícara de óleo (240 mililitros)
½ colher de chá de sal
Sugestão de recheio:
2 tomates pelados e batidos no liquidificador
1 lata de milho verde escorrido
1 cebola picada
3 linguiças calabresas picadas
150 gramas de azeitona verde picada
1 colher de chá de oréganos
pimenta do reino
sal
MODO DE PREPARO
O primeiro passo da torta salgada de liquidificador fofinha é bater os ingredientes líquidos da massa (óleo, leite e ovos) no liquidificador.
Adicione o sal, trigo e a maisena aos poucos enquanto bate.
Por fim coloque o fermento e misture sem bater.
Reserve.seguida prepare o recheio da torta salgada, que pode ser ao seu gosto ou de acordo com a nossa sugestão.
Para preparar nossa sugestão de recheio de linguiça e legumes coloque refogando numa panela a cebola e a calabresa em um fio de óleo.
Deixe por uns minutinhos, mexendo de vez em quando, para a calabresa soltar sua gordura.
Quando a calabresa estiver dourada, adicione os tomates.
Tempere com oréganos, sal e pimenta e deixe cozinhar até o molho reduzir.
Depois coloque os restantes ingredientes (milho verde e azeitona), mexa para envolver e desligue o fogo.
Seguidamente, para continuar preparando sua torta salgada de liquidificador com maizena, unte e polvilhe uma assadeira com óleo e farinha.
Verta nela metade da massa que preparou no liquidificador.
Dica: Use uma assadeira de tamanho médio (por exemplo: 20×30 cm).
Coloque o recheio por cima da massa, cuidadosamente para não afundar muito.
Cubra o recheio com a restante massa e, se quiser, polvilhe queijo ralado e oréganos.
Leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC durante 40-45 minutos ou até dourar.
No final retire a torta salgada com amido de milho do forno e deixe esfriar.
Corte e sirva morna ou fria acompanhada de uma salda simples.
Bom apetite