250g de batata cozida em pedaços (medir xícaras) 50g de manteiga em temperatura ambiente ¼ xícara de queijo parmesão ¼ xícara de creme de leite fresco 3 ovos Sal Pimenta do reino
INSTRUÇÕES
Amassar as batatas, juntar a manteiga, o queijo parmesão e o creme de leite e misturar bem. Juntar as gemas e temperar com sal e pimenta do reino. Reservar. Bater as claras em neve até obter picos duros e adicionar, delicadamente, à mistura de batata. Dispor em ramequins untados com manteiga e polvilhados com farinha de trigo e levar ao forno preaquecido a 250 graus por, aproximadamente 15 minutos ou até que estejam dourados. Servir imediatamente.
1 lata de creme de leite 2 latas de milho verde 2 copos americano de leite 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sal a gosto
Segunda camada
5 batatas médias
Terceira camada
1 copo de requeijão cremoso 2 peito de frango cozido e desfiado com molho de tomate
Quarta camada
presunto e mussarela queijo ralado batata palha
MODO DE PREPARO
Primeira camada
Coloque o milho no liquidificador e junte o leite e a farinha de trigo com o sal.Bata até ficar homogêneo,transfira para uma panela e leve ao fogo sem parar de mexer até engrossar.Retire do fogo e acrescente o creme de leite.Misture bem e despeje em um refrátario fundo.
Segunda camada
Cozinhe as batatas e faça um purê normal,coloque em cima do creme de milho.
Terceira camada
Espalhe o frango cozido com o molho sobre o purê depois coloque o requeijão com ajuda de uma colher sobre o frango cozido.
Quarta camada
Faça agora uma camada de presunto e outra de mussarela e salpique com queijo ralado. Leve ao forno médio por mais ou menos uns 20 minutos e polvilhe com batata palha. Essa torta pode fazer na véspera ,apenas aqueça e polvilhe com batata palha para servir
2 xícaras de farinha de trigo 300ml e leite 4 ovos 3/4 de xícara de óleo 1 colher de fermento em pó pitada de sal 3 xícaras de frango desfiado e cozido 1 lata milho/ervilha 1 sache de molho de tomate 1/2 cebola picada 1 cenoura ralada salsinha e cebolinha a gosto
1 tomate maduro 3 colheres de milho verde Presunto Mussarela 1/2 copo de requeijão Azeitonas 1 lata de seleta de legumes(batata, cenoura e ervilha) Orégano Azeite Pimenta-do-reino 1 sachê de sazón verde
MASSA:
2 ovos 2 copos de leite 1 pitada de sal 1 copo de óleo 1 copo e 1/2 de farinha de trigo 1/2 pacote de queijo ralado 1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó
MODO DE PREPARO
RECHEIO:
Pique o tomate com pele e semente. Pique o presunto e queijo, pique as azeitonas. Junte em uma vasilha agregando aos legumes, requeijão, milho e os temperos (orégano, pimenta, sazón, azeite). Misture bem e reserve.
MASSA:
Separe as claras e gemas. Bata as claras em ponto de neve e reserve. Junte as gemas, o leite, óleo e o queijo ralado. Bata ligeiramente até agregar. Adicione farinha e bata aos poucos até formar uma massa homogênea e consistente. Adicione o fermento e bata mais alguns minutinhos. Após, acrescente as claras em neve e mexa, sem bater. Coloque metade da massa em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada. Adicione todo o recheio. Cubra com o resto da massa. Salpique um pouco do queijo ralado por cima e coloque assar em forno a 180°C até que fique bem dourada por cima. Em torno de 50 minutos em forno pré-aquecido.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS Opção.: O recheio também pode ser de frango, apenas legumes, ou sardinha, atum. Sirva com algumas folhas de alface bem temperada.
6 ovos cozidos 2 cebolas 1 polegada de gengibre 3/4 de colher de chá de pimenta vermelha em pó 1 colher de chá de pasta de tamarindo 1/4 de xícara de óleo refinado 1 colher de chá de sementes de mostarda preta 2 pitadas de sal 4 tomates picados 4 pimentões verdes 3/4 de colher de chá de açafrão em pó 1 1/2 colher de chá de coentro em pó 1 punhado de folhas de curry 1 pau de canela 100 ml de leite de coco
Para guarnição
1 punhado de folhas de coentro picadas
Como fazer caril de ovo picante • Passo 1 Para preparar este Spicy Egg Curry de dar água na boca, aqueça o óleo em uma panela com fundo pesado em fogo médio. Adicione as sementes de mostarda e frite-as por alguns segundos. Quando começarem a cuspir, junte as cebolas e refogue até que fiquem levemente rosadas. Agora adicione a canela e os pimentões verdes picados. Frite por um minuto ou dois. Adicione o tomate picado e cozinhe por 10 minutos. • Passo 2 Adicione o gengibre, o açafrão em pó, o pó de pimenta vermelha, o pó de coentro e refogue por um minuto. Cozinhe essas especiarias até que o óleo comece a se separar. Adicione a pasta de tamarindo e 1 xícara de água. Cozinhe por um minuto ou dois. • Passo 3 Adicione o leite de coco, sal e folhas de curry. Mexa bem e cozinhe por um minuto. Adicione os ovos e cozinhe por 3 a 5 minutos em fogo baixo. Mexa delicadamente, garantindo que os ovos permaneçam intactos. Decore com folhas de coentro. Para tornar o enfeite mais aromático, frite as folhas de curry, amasse e adicione à receita de ovo, o que a torna ainda mais deliciosa e saborosa. Sirva com arroz quente ou como acompanhamento com dosas ou appams.
