INGREDIENTES
15 Ameixas
15 Damascos
150g de frutas cristalizadas
80g de uvas passas
1 lata de leite condensado
1 lata (medida da lata de leite condensado) de leite
4 ovos
MODO DE PREPARO
Bata em um liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos
Misture as uvas passas e frutas cristalizadas delicadamente
Em uma forma caramelizada coloque as ameixas e os damascos no fundo
Despeje a mistura por cima
Leve ao forno por +/- 1 hora em banho maria a 180°C
Ingredientes
Para a gelatina:
1 pacote de gelatina sabor limão
1 pacote de gelatina sabor morango
1 pacote de gelatina sabor abacaxi
3 xícaras (chá) de água quente
3 xícaras (chá) de água fria
Para o creme:
1 envelope gelatina incolor dissolvido em 1 xícara (chá)
de água quente
1 lata de leite condensado
1 lata creme de leite com soro
Modo de Preparo
Para a gelatina:
Dissolva as gelatinas, cada sabor em 1 xícara (chá) de água
quente e 1 xícara de água fria. Umedeça as fôrmas de 20 cm x 30
cm e despeje a gelatina. Leve para gelar até endurecer. Corte em
quadradinhos, tirinhas ou no modelo desejado com cortadores.
Para o creme:
Depois da gelatina dissolvida, bata os ingredientes no
liquidificador.
Montagem:
Coloque a gelatina em taças ou em fôrmas com furo no meio.
Despeje o creme e leve para gelar.
Ingredientes
2 pacotes de salgadinho de milho sabor cebola (com 66 g
cada pacote)
100 g de farinha de trigo
1 gema grande
80 g de margarina gelada
sal a gosto
1 gema para pincelar
SUGESTÕES DE RECHEIOS:
RECHEIO DE APRESUNTADO
200 g de apresuntado
30 g de maionese
raspas de 1 limão
suco de 1/2 limão
sal e pimenta do reino a gosto
RECHEIO DE QUEIJO
500 g de queijo minas curado
1 caixinha de creme de leite
50 ml de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
RECHEIO DE CAMARÃO
1/4 xícara (chá) de azeite
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
150 ml molho de tomate (comprado pronto)
1/2 kg de camarões pequenos sem cabeça e sem casca e
limpos
cheiro verde e coentro picado fininho a gosto
sal e pimenta vermelha picada a gosto
2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4
xícara (chá) de leite
Modo de Preparo
1- Num liquidificador (ou processador) bata 2 pacotes de
salgadinho de milho sabor cebola (com de 66 g cada pacote) até
obter uma farinha. Transfira para uma tigela e junte 100 g de
farinha de trigo, 1 gema grande, 80 g de margarina gelada e sal a
gosto (cuidado com o sal , pois o salgadinho já contem sal) e
amasse bem com as mãos até a massa dar liga. Reserve.
2- Com as mãos pegue uma pequena porção da massa e com ela forre
o fundo e a lateral de uma forminha pequena de empada. Coloque um
pouco do recheio de sua preferência, cubra com mais uma porção de
massa (formando uma tampa). Repita este procedimento até terminar
com toda a massa e recheio. Pincele as empadas com 1 gema. Leve
ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 25 minutos.
SUGESTÕES DE RECHEIOS
RECHEIO DE APRESUNTADO
1 – Num processador coloque 200 g de apresuntado, 30g de
maionese, raspas de 1 limão, suco de 1/2 limão , sal e pimenta do
reino a gosto e bata até obter uma pasta. Reserve na geladeira.
RECHEIO DE QUEIJO
1- Num processador coloque 500 g de queijo minas curado, 1
caixinha de creme de leite, 50 ml de azeite, sal e pimenta do
reino a gosto.Transfira para uma tigela e reserve na geladeira.
RECHEIO DE CAMARÃO
1 – Numa panela em fogo médio aqueça a xícara (chá) de azeite e
doure 1 cebola picadinha e 2 dentes de alho picadinhos.
Acrescente 150 ml molho de tomate (comprado pronto) e os camarões
pequenos sem cabeça e sem casca e limpos. Cozinhe por +/- 3
minutos. Junte cheiro verde e coentro picado fininho a gosto, sal
, pimenta vermelha picada a gosto e 2 colheres (sopa) de amido de
milho dissolvido na xícara (chá) de leite. Deixe cozinhar por
mais 2 minutos ou até que o molho engrosse. Desligue o fogo e
transfira para uma tigela. Utilize depois de frio.
Ingredientes
1 colher (café) de orégano
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto
1 tomate médio em rodelas
6 ovos batidos
6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1½ xícara (chá) de farinha de rosca
1 berinjela grande em fatias finas
1 colher (sopa) de suco de limão
Preparo da Receita
Coloque a berinjela em uma tigela com o sal, o orégano e o suco de limão. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos. A seguir, passe as fatias na farinha de rosca, depois no ovo batido e novamente na farinha de rosca. Coloque o óleo em um refratário e leve ao forno, em potência alta, por 1 minuto. Junte as fatias de berinjela, aos poucos, e frite-as por 6 minutos, ou até murcharem. Na metade do tempo, vire as fatias e repita o processo até que todas estejam fritas. Escorra-as sobre papel toalha. Em outro refratário, coloque a manteiga e leve ao forno, em potência alta, por 1 minuto. Junte a farinha de trigo dissolvida no leite e misture bem. Volte ao forno por mais 6 minutos, mexendo algumas vezes durante o cozimento. Adicione o sal, o creme de leite e mexa bem. Em um refratário com cerca de 30 x 20 cm, disponha metade das fatias de berinjela, parte das rodelas de tomate e do molho branco. Repita a camada e espalhe o queijo por cima. Leve de volta ao forno, em potência alta, por 6 minutos, ou até o queijo derreter.
Ingredientes
3 beringelas grandes cruas
1 lata de molho de tomate de sua preferência
1 maço de coentro cortado e pedaços pequenos
Azeitonas sem caroço cortadas
300 g de queijo muzzarela fatiado
300 g de presunto fatiado
2 colheres de azeite
Queijo catupiry
Modo de Preparo
Corte as beringelas em fatias finas, no sentido do comprimento
Em uma assadeira retângular refratária, coloque no fundo as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate
Coloque então uma camada de beringela
Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro e em seguida coloque uma camada de presunto
A seguir, coloque uma camada de beringela, cubra com molho de tomate e por cima coloque uma camada de queijo muzzarela
Repita os passos 3 e 4 para formar mais duas camadas
Coloque por cima da última camada queijo catupiry, a gosto, e cubra a assadeira com papel alumínio
Leve ao forno em temperatura de 180º graus por cerca de 30 minutos para cozinhar
Após isso retire o papel alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinar
Sirva quente