Ingredientes:

1/2 kg de batatas (descascadas)
2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias
1 colher de sopa de maisena
2 colheres de farinha de trigo
1 ovo
Salsinha
Sal a gosto
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e passe imediatamente pelo espremedor. Em seguida acrescente a maisena, farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, a salsinha, sal e o ovo.
Misture tudo e deixe esfriar o suficiente para pôr as mãos. Passe um pouco de margarina nas mãos para não grudar e modele em cobrinhas, passe na farinha de rosca, depois é só fritar em óleo quente

Ingredientes:

2 copos de água
1 copo de leite
1 colher de margarina
1 caldo de galinha
sal a gosto
3 xícaras de trigo .

Modo de Preparo:

Coloque a água, o leite, a margarina, o caldo e o sal em uma panela e deixe ferver.
Abaixe o fogo e acrescente o trigo de uma só vez, em seguida mexa até ficar uma massa lisa e homogênea.
Acrescente somente a quantidade de trigo indicada na receita.

Ingredientes:

300 g de carne de panela cozida, cortada em pedaços (se sobrar líquido do cozimento, misture ao caldo de carne)
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de caldo de carne
Sal e pimenta-do-reino a gosto (opcional)
2 ovos ligeiramente batidos
1/2 xícara de farinha de rosca
3 xícaras de óleo
Folhas de agrião para acompanhar

Modo de fazer:

No processador, pulse a carne até moer bem. Em uma panela, leve ao fogo médio a carne moída, a farinha de trigo e o caldo de carne e cozinhe, mexendo sempre, por cinco minutos ou até engrossar. Se quiser, tempere com sal e pimenta.

Espalhe a massa em uma travessa e deixe esfriar. Com 1/2 colher (sopa) dessa massa, modele os croquetes. Passe-os pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto.

Abaixe o fogo para médio e frite os croquetes, três ou quatro de cada vez, até dourarem de todos os lados. Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva com folhas de agrião.

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
100 ml de óleo
1 copo de leite
1 copo de água
1 ovo
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
2 pacotinhos de fermento de 15 g cada

Modo de fazer:

Bata no liquidificador todos os ingredientes e jogue em cima da farinha, misture bem e depois sove. Para sovar a massa pode-se jogar para cima e deixar cair na mesa.
Depois da massa crescida, divida em 4 pedaços iguais. Estenda cada um destes pedaços, com o rolo e corte em 9 partes.
Coloque uma fatia de presunto, outra de queijo mussarela e enrole o pãozinho. Depois pode ser pincelado com gema de ovo ou mesmo café adoçado e coloque orégano em cima. Deixe crescer novamente e leve para assar à 200°.

Ingredientes da Massa:

Mais ou menos um quilo de farinha de trigo
250 ml de água
250 ml de leite
125 ml de óleo
2 pacotinhos de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

Em uma bacia coloque o fermento, o açúcar e o sal, misture, em seguida coloque os líquidos que devem estar mornos, misture tudo e vá colocando a farinha aos poucos, até desgrudar das mãos, ( no meu caso não usei todo o pacote de farinha ) transfira para uma superfície e sove a massa por uns 10 minutos, cubra e deixe crescer por vinte minutos.

Para o recheio eu refoguei um quilo de carne moída com cebola, sal , pimenta, cheiro verde, deixei bem sequinha
Foi a primeira vez que fiz com a carne refogada e gostei bastante.

Depois que a massa crescer é só modelar as esfirras, pincelar com gema de ovo e levar para assar